Dinas Perikanan dan Peternakan Kabupaten Garut menggelar pelatihan pengawetan makanan berbasis hasil perikanan menggunakan metode canning atau retort pada Selasa, 13 Oktober 2026. Kegiatan yang dipusatkan di Balai Benih Ikan (BBI) Bayongbong ini merupakan bagian dari program Penguatan Sistem Olahan dan Inovasi Produk Perikanan yang disingkat PESONA Perikanan.
Pelatihan tersebut diikuti oleh 30 peserta yang merupakan perwakilan kelompok wanita pengolah produk perikanan. Para peserta datang dari lima kecamatan di wilayah Kabupaten Garut, meliputi Kecamatan Karangpawitan, Pakenjeng, Cisurupan, Pasirwangi, dan Sukawening. Untuk memberikan bimbingan teknis secara langsung, penyelenggara menghadirkan instruktur dari SSCOOL, yakni Alfin dan Elfi.
Melalui pelatihan ini, peserta dibekali wawasan mengenai metode pengawetan pangan canning dan retort sebagai teknologi pengolahan yang dapat diterapkan untuk meningkatkan mutu serta daya simpan produk perikanan. Pengenalan teknologi ini diarahkan agar pelaku usaha dapat menyesuaikan produksinya dengan kebutuhan pasar, ketersediaan sarana pendukung, dan pemenuhan standar keamanan pangan.
Kepala Dinas Perikanan dan Peternakan Kabupaten Garut, Dyah Savitri, menyampaikan bahwa program PESONA Perikanan dirancang untuk memperkuat kemampuan kelompok pengolah agar produk yang dihasilkan memiliki nilai tambah dan daya saing lebih tinggi. Peningkatan keterampilan tersebut diproyeksikan menjadi langkah awal bagi terciptanya usaha pengolahan ikan yang produktif serta berkelanjutan.
Selain sesi praktik pengawetan, pertemuan tersebut dimanfaatkan untuk menyosialisasikan katalog digital produk olahan ikan PESONA Perikanan. Sistem pemasaran digital ini disematkan dalam aplikasi Garut Fish Market yang bisa diakses secara daring oleh publik melalui alamat situs sakana-diskannak.garutkab.go.id.
Dinas Perikanan dan Peternakan berharap pembekalan materi ini dapat ditindaklanjuti dengan pendampingan berkesinambungan, penguatan struktur kelembagaan kelompok, serta pengembangan mutu dan akses pasar. Kerja sama antara pemerintah daerah, mitra instruktur, dan kelompok usaha diharapkan mampu mengoptimalkan potensi perikanan lokal demi mendongkrak pendapatan keluarga serta perekonomian warga Garut.
